在常壓下,氮的沸點為-196.56℃,1立方米的液氮可以膨脹至696立方米的純氣態氮(21℃)。如果加壓,可以在更高的溫度下得到液氮。液氮用于果蔬的貯存保鮮具有氣調的優點,可調節農副產品旺季和淡季供需方面的矛盾,減少貯存上的損失。液氮不燃。用霧狀水保持火場中容器冷卻??捎渺F狀水噴淋加速液氮蒸發,但不可使水射至液氮,若遇高熱,容器內壓增大,有開裂和爆的危險。
在操作少量液氮的過程中應佩戴低溫防凍手套并穿長袖,避免因液氮不小心和身體直接接觸造成身體。液氮儲存防護,密閉操作,提供良好的自然通風條件。操作人員必須經過專門培訓,嚴格遵守操作規程。建議操作人員穿防寒服,戴防寒手套。因此液氮冷凍療法具有操作簡便痛苦小,不出血,不易產生,副作用小等諸多好處,常用于各種疣(尋、跖疣、和尖銳)。
液氮可用于食品包裝,往包裝袋內滴入幾滴液氮后,液氮氣化成大體積的氮氣可快速取代包裝內的其他氣體,能有效防止食品因氧化而變質。氮氣在我們生活中的用途:將它充灌在電燈泡里,可以防止鎢絲的氧化和減慢鎢絲的揮發速度,延長燈泡的使用壽命。液氮在使用過程中,每天都應隨時檢查罐體的使用情況,發現罐體瓶蓋上或上部有水珠和結霜情況,說明罐體質量有問題,應立即停止使用。